Il Corso di Bar e Caffetteria è pensato per chi desidera intraprendere un percorso professionale nel settore della ristorazione e acquisire le competenze fondamentali per lavorare come barista in modo pratico e qualificato.
Il percorso formativo è ideale anche per chi parte da zero e vuole imparare le basi del lavoro in bar e caffetteria attraverso un’esperienza concreta e professionale. Durante il corso verranno affrontati tutti gli aspetti principali della professione, partendo dalle norme igieniche e di sicurezza alimentare (HACCP), indispensabili per operare correttamente nel settore food & beverage.
Gli allievi apprenderanno inoltre l’utilizzo delle attrezzature professionali, la preparazione di caffè, cappuccini e principali bevande da bar, le tecniche di servizio e la corretta gestione della postazione di lavoro.
Grande importanza verrà data alla pratica, che si svolgerà all’interno di bar e caffetterie referenziate selezionate dalla nostra scuola, permettendo ai partecipanti di vivere un’esperienza formativa reale e sviluppare sicurezza, manualità e professionalità direttamente sul campo.
Grazie a un approccio pratico e orientato al lavoro, il corso rappresenta un’ottima opportunità per acquisire competenze immediatamente spendibili nel mondo della caffetteria e della ristorazione.
A chi è rivolto il corso?
Il corso è rivolto a principianti, giovani in cerca di una formazione professionale e a tutte le persone che desiderano acquisire competenze pratiche nel settore della bar caffetteria per inserirsi nel mondo del lavoro.
Quali sono gli argomenti del corso?
- Presentazione delle attrezzature da lavoro e la macchina da caffè
- Conoscere le qualità di una miscela di caffè
- Le preparazione dell’espresso e la pressatura del caffè
- La macinatura del caffè
- Servizio ai tavoli
- Organizzazione della sala
- La perfetta montatura del latte
- Il cappuccino in pratica: esercizi sulla montatura del latte e sul cappuccino classico
- Il Ginseng, il caffè d’orzo ed il mocaccino
- Pulizia e manutenzione delle macchine
- Conoscenza e servizio delle bevande alcoliche e analcoliche
- Conoscenza dei bicchieri, le tipologie e le tecniche di pulizia complete
- Gli Aperitivi
- I Cocktail della casa
- Birre commerciali e alla spina